В Причудье на Луковом пути пройдёт День рыбных буфетов
В субботу 25 апреля 2026 года на Луковом пути пройдет день рыбных буфетов Sibulatee KALApuhvetite päev. В этот день дворы и сады вдоль маршрута откроются для гостей и предложат местные угощения, в которых главное место займет рыба из Чудского озера. Событие пройдет в регионе, известном старообрядческим наследием, сельской атмосферой и самобытной кухней.
Гостям предложат локальные блюда, приготовленные с акцентом на рыбу и традиции Причудья. В буфетах от Пийбумяэ до Ванауссая можно будет попробовать рыбный шашлык, рыбный суп, жареную рыбу, рыбные колбаски, салаты и пироги с рыбой. Помимо этого, в меню войдут луковые пироги и домашняя выпечка.
В течение дня на Луковом пути Sibulatee будут доступны не только гастрономические точки, но и сопутствующая программа для посетителей разного возраста. В рамках мероприятия запланированы прогулки на лодках по Чудскому озеру, соревнование по поеданию пельменей, мастер-классы, аквагрим, катание на пони и другие активности. Одновременно с днем рыбных буфетов пройдет и ярмарка в Варнья.
Поездку на KALApuhvetite päev можно совместить со знакомством с одним из самых колоритных регионов юго-восточной Эстонии. Маршрут Sibulatee проходит вдоль берега крупнейшего озера страны и объединяет местную гастрономию, традиционный уклад, ремесла и атмосферу деревень Причудья. Весенний формат события делает его удобным поводом для однодневного путешествия за город.
Буфеты
Ниже перечислены хиты буфетов, особенно блюда из рыбы.
- Kargaja Kuke puhvet /деревня Vanaussaia/ — рыбные гриль-колбаски, рыбный суп, рыбный пирог, луковые пироги от мастера луковых пирогов, творожные пончики. Для детей — несколько развлечений.
- Если рыба начнёт лаять. Koerkala päev Voronjas /Varnja/ — главное блюдо — пища для духа, то есть фирменная «Koerkala» Юри Аррака. Луковый пирог, томатный суп, вафли.
- Herne talu puhvet /Kasepää/ — судаковая солянка, жареный судак, грибное ризотто, чай из самовара, копчёное мясо можно купить с собой.
- Kolkja kala- ja sibularestorani puhvet — салат с копчёной рыбой, уха, рыбные котлеты, рыбные пельмени. А также много рыбных деликатесов, которые можно взять с собой домой.
- Prääniku tarekese puhvet /Kolkja/ — уха из судака, рыбные пельмени, пироги с судаком.
- Tädi Šura puhvet /Kolkja/ — суп из судака, жареный во фритюре окунь и кофейный пирог с цикорием. Мастер-классы по набойке на ткани.
- Aljonushka puhvet /Kolkja/ — рыбацкий суп, мясные и рыбные жаркие, вкусные булочки.
- Kalamehe talu puhvet /Nina/ — шашлык из судака, нежный судак с ароматным песто, суп из окуня с чили. Мастер-класс по копчению рыбы с 12:00 до 15:00.
- Hirveaia veinikeldri puhvet /Alatskivi/ — рыбная пицца из рыбы Чудского озера и другие классические пиццы от итальянского пиццайоло. Крафтовые вина и безалкогольные крафтовые напитки.
- Kivi poe puhvet /Alatskivi/ — салака по-латышски, судак в кисло-сладком соусе, салаты и пироги. Внимание: также продажа навынос.
- Vigurite puhvet /Haapsipea/ — рыбный суп, суши с рыбой из Чудского озера, хлебобулочные и кондитерские изделия.
- Anne Cafe puhvet /Kallaste/ — уха, рыбная солянка, рыбные пироги, блины с икрой щуки, рыбное ассорти.
- Peipsi Kalapunkti puhvet /Kallaste/ — самый длинный рыбный стол и рыбный рынок с горячей рыбой. Выступает Ernesto.
- Rannatuule puhvet /Kallaste/ — суп с рыбными фрикадельками, рыба в маринаде, рыба в кляре, солёный судак в уксусном маринаде, BBQ-рёбра и бургер/врап с рваным мясом, горячие пирожки с икрой леща и другие пироги, чебурек с мясом или копчёной рыбой.
- Liivaranna puhvet /Kallaste/ — рыбный суп, пирожки, жаренные в масле, грибные пироги, солёные рыбные закуски, солянка, пирожные на палочке, кама-мусс. Лучшая баня фестиваля Sibulatee saunafEST будет горячей с 15:00 до 17:00.
Дополнительная информация: sibulatee.ee